JOB DETAILS募集要項

募集要項

職種	朝食調理責任者 / THE MACHIYA LOUNGE
業務内容	これまでの経験を、京都の町家ホテルの「おもてなし」で活かす。朝食運営の仕事です。 ■募集の背景 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 全30室のデザイナーズ町家ホテル『THE MACHIYA EBISUYA』。 その北隣にオープンした『THE MACHIYA LOUNGE』でのお仕事です。 朝食は、ゲストがその日をどう過ごすかを左右する大切な時間。 「誰かの旅が、一日のスタートが、あなたの料理で豊かになる」 そんなやりがいのあるポジションです。 飲食店での経験を活かして、店舗運営・メニュー作り・スタッフ育成などにも携わりながら、 一つのレストランを“あなたらしく”創っていきませんか？ ■仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◎具体的には... ・店舗責任者として、料理の盛り付け ・食材の発注 ・シフト管理、衛生管理 ・ホールを行うパート・アルバイトの育成・業務補助　など 店舗マネジメントや育成を担当。 業務の基礎、会社方針も研修でお伝えします。 ■「当たり前」を丁寧に ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 私たちが提供するのは、京白味噌や地元の食材を使った、からだにやさしい和朝食。 そして、系列ホテルでもご好評をいただいている洋食メニューや、 豆選びからこだわった香り高いコーヒー。 京都らしい静けさと温もりのある空間で、 ゲストの一日を心地よく始めていただくための“朝のひととき”をお届けしています。 味の安定感、段取りの良さ、美しい盛り付け、ゲスト目線での細やかな気配り―― これまで現場で積み重ねてきたあなたの技術と感覚が、そのまま価値になる仕事です。 メニューの考案などは本部で対応いたしますが、 考案や開発なども積極的に参画可能です。 お客様からの“美味しかった”がダイレクトに届く職場です！ ■体力的にも、精神的にも「健やかな働き方」 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 16時までの勤務は身体への負担が少なく、夕方からは自由な時間。 夜の営業に追われることなく、規則正しい生活リズムを維持できます。 年齢やキャリアを重ねた今だからこそ、長く、安定して料理と向き合える環境です。
対象となる方	求める人物像 ■ 調理経験を活かし、丁寧な仕事を大切にしたい方 ■ 京都の文化や町家の雰囲気に興味・関心がある方 ■ ゲスト一人ひとりを想った「おもてなし」にやりがいを感じられる方 ■ チームワークを大切にし、周囲と協力して働ける方 ■ 夜営業から離れ、生活リズムを整えたい方
給与	年俸：360万円 〜 420万円 　基本給：年俸 360万円 〜 420万円 　固定残業代：なし
勤務地	THE MACHIYA LOUNGE 　＜住所＞ 　〒600-8062 　京都府京都市下京区富小路通高辻下ル恵美須屋町190番地 　＜アクセス＞ 　地下鉄烏丸線四条駅から徒歩約8分
勤務時間	勤務形態：シフト制 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 6:00〜16:00の間でシフト制（実働8時間/休憩1時間）
休日・休暇	年間休日105日

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